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秋冬落葉紛飛，大街小巷?？梢姷降奶浅窗謇?，是人們最為喜愛的零食之一?？谥泻幻稖靥鸬陌謇酰鎽?yīng)了汪曾祺先生“香甜無比，是雪天的樂事“之云。
板栗，殼斗科栗屬植物，別名栗子、栗果、大栗，外殼形狀似小刺猬。煮熟的板栗香甜、糯實(shí)、松軟，入口即化;生嫩的板栗質(zhì)細(xì)脆韌而味甜。
栗為“五果”之一，果實(shí)味甘、微咸，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功。孫思邈《千金翼方》里概括板栗“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑。”其功效可概括為以下三方面：
健脾胃
中醫(yī)認(rèn)為，脾虛則難以運(yùn)化水液而致泄瀉，板栗健脾養(yǎng)胃，可緩解脾胃虛寒引起的嘔吐、腹瀉，故《本草綱目》有云“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，頓愈”。說明栗子能治內(nèi)寒腹瀉。
補(bǔ)腎氣
《千金要方》云“栗，腎之果也，腎病宜食之”，可見栗子能補(bǔ)助腎氣，有利于緩解腎虛所致的腰膝無力、腰腳軟弱。《肘后備急方》也有類似說法，論“又方治腎虛腰腳無力。生栗袋貯，懸干，每日平明吃十余顆”。據(jù)說，北宋文學(xué)家蘇轍用煎栗湯治好了腰腿痛。栗子對腎虛所致牙齒疏松也有一定療效。南宋詩人陸游晚年齒根浮動，常服栗子治療。
活氣血
板栗能活血行氣，可緩解金瘡、折傷腫痛、瘰疬，也有利于治療吐衄、便血。在《唐本草》中，栗子“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀?！笨梢?，板栗能治療創(chuàng)傷筋骨腫痛，因其能補(bǔ)益脾胃之氣，有利于氣血化生，所以也能起到益氣固攝的作用，正如《滇南本草》認(rèn)為板栗“生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用”。
吃板栗要細(xì)嚼慢咽，而且不宜吃多，尤其是糖尿病患者、產(chǎn)婦、小兒、便秘者。脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食。凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤?。栗子變質(zhì)則有毒，應(yīng)要忌食。
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