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小滿，是二十四節(jié)氣中的第8個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第2個(gè)節(jié)氣，通常在每年的5月21日左右?！对铝钇呤罴狻吩疲骸岸分讣诪樾M，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也?！薄靶M”意指北方麥粒的飽滿程度，又關(guān)乎南方雨水的豐盈，是一種將滿未滿的狀態(tài)，體現(xiàn)了蓬勃的生機(jī)，又蘊(yùn)含著收獲的期盼。
小滿時(shí)節(jié)，各地陸續(xù)進(jìn)入夏季，天氣逐漸炎熱起來(lái)，同時(shí)降雨增多，正如民諺云“小滿小滿，江河漸滿”。高溫多雨、空氣悶熱潮濕，是“小滿”的氣候特征。
中醫(yī)認(rèn)為，暑濕困遏衛(wèi)陽(yáng)，易使腠理開泄過(guò)度而耗氣，濕邪黏滯又易阻礙陽(yáng)氣升發(fā)，濕邪更容易侵入人體“潛伏”，等到暑熱旺盛、濕邪主氣之時(shí)，暑氣、濕邪就會(huì)里應(yīng)外合，引發(fā)各種疾病，如風(fēng)濕病、腳氣、水腫、腸胃病等。
因此，人們應(yīng)該抓住這個(gè)時(shí)機(jī)養(yǎng)生，使氣血運(yùn)行如麥粒漸盈，保持通暢而不壅滯。
小滿節(jié)氣食養(yǎng)方
馬齒莧粥
材料：馬齒莧100克，粳米50克，食鹽、蔥花適量。
做法：1.將馬齒莧去雜干凈，入沸水重焯一下，切碎。
2.油鍋燒熱，放入蔥花煸香，再加入馬齒莧、食鹽炒入味，出鍋備用。
3.將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水熬煮成粥后，放入馬齒莧稍煮片刻即可。
功效：清熱解毒，散血消腫，利尿。
赤小豆薏苡仁綠豆粥
材料：赤小豆30克，炒薏苡仁20克，綠豆20克，粳米100克。
做法：1.將赤小豆、薏苡仁、綠豆洗凈用清水浸泡1小時(shí)。
2.粳米淘洗干凈，備用。
3.上述材料一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火熬煮半小時(shí)成粥即可。
功效：健脾滲濕，清熱消暑。陽(yáng)虛便溏者慎用。
劍花蓮子湯
材料：羅漢果1/4個(gè)，劍花80克，蓮子30克，豬肉100克，生姜2片。
做法：1.蓮子洗凈，清水浸泡半小時(shí)。
2.劍花洗凈、切段備用。
3.豬肉洗凈，焯水備用。
4.所有材料放入鍋中，加入清水適量，大火煮沸后改小火煮1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：滋陰清熱，醒脾降火。
金錢草燉瘦肉
材料：瘦肉150克，鮮金錢草100克，生姜2片，料酒、食鹽適量。
做法：1.金錢草洗凈，備用。
2.瘦肉洗凈切小塊，放入瓦煲內(nèi)拌少許料酒后加入清水、姜片，大火煲沸后改小火慢燉1小時(shí)。
3.金錢草放入瓦煲內(nèi)與豬肉同燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕、利尿通淋。
芡薏老鴨湯
材料：老鴨250克，芡實(shí)20克，薏苡仁20克，麥冬10克，生姜2片，料酒、食鹽適量。
做法：1.芡實(shí)、薏苡仁洗凈，清水浸泡1小時(shí)。
2.將鴨肉洗凈斬塊，備用。
3.麥冬洗凈，備用。
4.上述食材放入湯鍋內(nèi)，大火煮沸后，加入料酒、生姜，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
功效：祛濕健脾，清熱養(yǎng)陰。
荷葉蘆根茶
材料：干荷葉5克，干蘆根15克。
做法：1.將干荷葉、干蘆根洗凈后放入養(yǎng)生壺中。
2.加少量清水煮開后，小火再煮10～15分鐘。
功效：清暑利濕，芳香和胃。
注意事項(xiàng)
以上藥膳孕婦慎用。所有藥膳當(dāng)日制作當(dāng)日食用最佳，不宜隔夜。在食用過(guò)程中，注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停用并及時(shí)就醫(yī)。糖尿病患者慎用含糖藥膳(如羅漢果)，痛風(fēng)患者慎用老鴨湯等高嘌呤食材。
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