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  都知道中醫(yī)上的藥材用煎的。大家都知道做飯啥的都是要加蓋子，就是要溫度更加的高，想要中藥奧德更加透徹就要加蓋子，并且加上蓋子讓藥中的有效成分充分煎出。并且熬煎中藥和其他不一樣，他可能會有一些揮發(fā)性的成分跑出去，如薄荷、藿香、砂仁等，較好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集，變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少藥物有效成分的丟失。

  要使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，較好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集，變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少藥物有效成分的丟失。

  對于多數(shù)質(zhì)地堅實的根、種子或動物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等，亦應加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時間內(nèi)更多地被煎出，以提高藥物的療效。

  對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡(luò)、通草、菌陳、菊花、桑葉等，煎煮時由于藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，并要隨時攪拌，使其均勻被煎透。

  通過介紹，我們對于煎煮中藥到底要不要加蓋有了一定的了解了，很多的不同的中藥的品種熬制起來的方法和講究都是不同的，所以希望大家注意區(qū)分一下!

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